Guies: Malbaratament alimentari: Inici

Presentació

Et donem la benvinguda

La Càtedra UPC-Mercabarna per la lluita contra el malbaratament alimentari i la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat posen a la teva disposició aquesta guia on trobaràs un ampli catàleg relacionat amb el malbaratament alimentari.

Un esforç conjunt, alineat amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).

Aquesta guia et servirà per:

Localitzar articles de revistes, llibres en paper o electrònics, bases de dades, normativa, patents i altres recursos rellevants del teu àmbit temàtic.
Rebre suport de l'equip temàtic ens els recursos d'informació d'aquest àmbit temàtic.
Millorar el teu procés de cerca d'informació.

Vols afegir-hi algun recurs? Gràcies per fer-nos-el arribar.

Agenda Càtedra UPC-Mercabarna

Agenda de Formació i sensibilització de Mercabarna (Jornades, premis...)

En aquest apartat podràs anar visibilitzant les diferents accions de la Càtedra.

1.3 bilions de tones de menjar anuals es llencen = 1/3 del menjar mundial

Diccionari de l'alimentació sostenible i saludable (Fundesplai)

FAO: Food wastage foodprint
Aquest estudi proporciona un compte mundial de la petjada ambiental del malbaratament d'aliments al llarg de la cadena de subministrament, centrant-se en l'impacte sobre el clima, l'aigua, la terra i la biodiversitat, així com una estimació econòmica basada en els preus al productor.
Food system facts
El Panell Intergovernamental sobre el Canvi Climàtic ha dit que l'evidència és clara que el sistema alimentari està tenint un efecte massiu en el nostre planeta, provocant la degradació del clima i l'extinció d'espècies.
Food Wastage footprints
La FAO calcula que cada any, aproximadament un terç de tots els aliments produïts per al consum humà el món està perdut o desaprofitat. Aquest malbaratament d'aliments representa una oportunitat perduda per millorar l'alimentació global seguretat, sinó també per mitigar els impactes ambientals i l'ús de recursos de les cadenes alimentàries.
National Geographic: How reducing food waste could ease climate
Més d'un terç de tots els aliments que es produeixen al nostre planeta no arriben mai a una taula. Es fa malbé en trànsit o es llença als consumidors dels països més rics, que solen comprar massa i llençar l'excés. Això suposa aproximadament 1.300 milions de tones d'aliments, amb un valor de gairebé 1 bilió de dòlars a preus minoristes.